产教融合,校企合作——杭州酒家烹饪大师进校技能展示活动
时间:2024/11/7 9:32:53
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11月1日上午,为大力弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神,进一步深化产教融合、校企合作模式,学院邀请了杭州酒家烹饪大师方卓子来到技雅楼2号开展进校技能展示活动,烹饪专业高级工班学生参加了活动。
杭州酒家烹饪大师方卓子
方卓子大师是杭州酒家行政总监、中式烹调高级技师、曾荣获第二届全国饭店系统服务技能比赛中式烹调师金奖 亚洲素食大赛白金奖、中国烹饪大师 2013年获中国靑年名厨 首届杭州提名工匠、2021获杭邦菜大师等荣誉。
杭州酒家烹饪大师方卓子正在为学生授课
方大师为同学们展示了西湖醋鱼和清水鱼丸两道菜。他不仅展示了精湛的刀工和火候控制技巧,还现场教授了学生们如何选材、腌制、调味等关键步骤。从切丝到腌制,腌制到烹饪,大师将两道普通的食材变成了美味佳肴,令人叹为观止。
烹饪技能展示活动不仅让学生们大开眼界,更激发了他们学习烹饪的热情。一位学生表示:“通过这次活动,我深刻感受到了烹饪的魅力,也更加坚定了我要学好烹饪技能的决心。”
此次烹饪技能展示活动,不仅展示了烹饪大师们的精湛技艺和深厚文化底蕴,也充分展示了我院大力推动深化产教融合、校企合作的决心。今后,我院将继续秉承“产教融合、校企合作”的办学理念,为社会培养更多高素质技能型人才。
来源:招就科
图文编辑:赵芳婷 陆广杰
初审:陈勇健
审核:梁庆波
审定:黄庆燕