8月6日，我院商贸服务系烹饪专业教师技能提升培训班开班，为期8天，我院16人参加了培训。
    本次提升培训班聘请了中国烹饪协会名厨委员会委员朱镇华，昆明中心假日酒店行政总厨、国际顶级厨师中国邀请赛总冠军尚艳飞，广西商业技师学院烹饪旅游学部中式烹调学科带头人、中国烹饪名师胡标，广西商业技师学院学生科副科长、中国烹饪大师练勋慧，全国烹饪技能大赛广西赛区金奖得主刘承婷等五位老师就糖艺、分子菜、创新菜、冷拼、西点等多个方面进行授课。
    糖艺由朱镇华老师授课，就糖艺基础制作流程进行了演示。朱老师通过用配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理原料，制作出众多具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品、食品装饰插件。

    面点由刘承婷老师授课，演示了油蛋糕、水果蛋糕的新式制作方法。

    胡标老师就历届全国烹饪大赛、广西烹饪大赛的获奖作品进行了剖析，综合总结创新，并演示了新概念菜品。

    尚艳飞老师带着新式分子料理创意菜而来，讲解并演示了新式分子菜的做法及流程，开拓了烹饪的新思路。

    练勋慧老师就全国大赛冷拼一等奖作品剖析讲解。他亲自操刀演示的作品刀张精湛，严谨细腻，线条流畅。

    8月13日，烹饪专业教师技能提升培训班圆满结束。通过培训，烹饪专业教师的专业技能水平得到了提高。本次培训，开阔了眼界，拓宽了思路，学习到许多新的理念，为日后的教学工作打下了扎实的基础。

    这次培训带来新技能、新工艺，信息量满满。我院老教师通过培训，扩大了眼界，增长了知识，提高了业务能力；新教师对教学有了感性认识，很快融入技校教育教学工作，为今后教学打下了坚实的基础，为培训的圆满成功点赞。（供稿：陈一杰）